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La vinification se fait en Fûts de
chêne, non seulement par tradition, mais avant tout par
conviction qu'un Vin vinifié dans un élément
naturel permet de développer et de conserver les arômes
qui font sa réputation. L'extraordinaire variété des cépages et la complexité de nos terroirs déterminent une palette de Vins très diversifiés, c'est dans cet esprit que nous proposons nos Cuvées Passion qui sont le résultat d'une sélection au niveau des terroirs. Notre exploitation figure dans le Guide des Vins de France (Patrick Dussert Gerber - Editions Albin Michel) depuis 1982, ainsi que dans Millésime (Patrick Dussert Gerber - Editions Albin Michel) où nous obtenons des commentaires très élogieux. Notre Tokay Pinot Gris figure en tête de liste des Premiers Grands Vins Classés. Notre Gewurztraminer Vendanges Tardives et le Crémant d'Alsace sont également cités dans les Deuxièmes Grands Vins Classés. Commentaire de M. Patrick DUSSERT GERBER.
Bien entendu le Riesling reste notre spécialité. D'une finesse exquise, arôme de vanille ample et persistant, triomphe du terroir Alsacien, incomparable avec les entrées, les poissons et les fruits de mer. |
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Notre exploitation purement familiale ne commercialise
que des Vins issus de notre production située en plein
coeur du vignoble Alsacien ( entre Colmar et Ribeauvillé
) également nommé Les perles du Vignoble.
Un
vigneron très attaché à l'enherbement des
vignes, ce qui améliore la structure du sol par l'apport
de matières organiques et qui élève cet
excellent Tokay Pinot Gris, régulièrement charmeur,
bien sec, bien fruité, au nez intense et subtil à
la fois, d'une grande persistance aromatique. Superbe Gewurztraminer
Vendanges Tardives, classiques et savoureux au nez, dominé
par les fleurs et le pain d'épices.